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材料

1个小新鲜菠萝,2茶匙米酒醋,2汤匙酱油,1茶匙橄榄油,1茶匙香草味伏特加,1/2茶匙生姜,1茶匙红糖,1/2茶匙白糖,680克牛排,1又1/2杯水,1/2杯长粒白米饭,2汤匙橄榄油

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1.菠萝切去叶子和尾部,纵向切十字,切成4个长块,将菠萝中间的梗去掉,刀子平放切开果肉和皮连接的地方,然后切成小块,清洗干净,控干水分,取220克放入碗中备用,剩下的榨成汁,备用;米饭淘洗干净,备用。

2.将1/3杯菠萝汁,米酒醋,酱油,橄榄油,香草伏特加,姜,红糖和白糖依次加入搅拌碗中,搅拌均匀,尝一下甜度,根据喜好加糖。

3.牛排放入清水中清洗干净,然后在清水中浸泡2个小时泡出血水,取出,控干水分,放到干净的砧板上切成大约6毫米厚的条状,放入一个大保鲜袋中,倒入菠萝汁混合物并密封袋子,轻轻转动袋子,使牛排与腌料均匀混合,放到冰箱中冷藏3至4小时。

4.取一个平底锅,1又1/2杯水,用中高火将水煮沸,加入米饭搅拌均匀,然后盖上盖子转小火煮20分钟。

5.在中等热量的锅中加热2汤匙橄榄油,从腌料中取出牛排条并放入煎锅中,搅拌牛排条,每边煎约2分钟,直至表面变成褐色,不再是粉红色,关火,盖上盖子保温备用。

6.把菠萝块放在一个单独的锅里。用中火烹饪,直到稍微变软并加热,大约4分钟。上菜时,把米饭分成两碗,每碗上面配上牛排条和菠萝块,然后简单搅拌,就可以吃了。

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